아티초크, artichoke 란?

by goni98

Posted on 2023년 7월 19일 6:25 오전

아티초크란?

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아티초크(artichoke)는 지중해 연안이 원산지인 엉겅퀴과의 다년생 식물입니다. 아티초크는 잎이 겹쳐져 있는 모양이 마치 아치처럼 생겼다고 해서 아치초크(Arched thistle)라고도 불리며, 꽃봉오리와 줄기를 식용합니다.

아티초크의 성분

아티초크는 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부한 채소입니다. 특히 폴리페놀, 루테올린, 인슐린 등의 성분이 풍부합니다.

• 폴리페놀: 항산화 효과가 뛰어나 암, 심장병, 뇌졸중 등의 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 루테올린: 눈 건강에 좋은 성분으로, 황반변성, 백내장 등의 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 인슐린: 혈당 조절에 도움이 되는 성분으로, 당뇨병 환자에게 도움이 됩니다.
• 식이섬유: 장 건강에 도움이 되는 성분으로, 변비를 예방하고 배변 활동을 원활하게 합니다.

아티초크의 요리방법

아티초크는 다양한 방법으로 요리해 먹을 수 있습니다. 생으로 먹거나, 샐러드, 스튜, 튀김, 구이 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 아티초크는 잎, 줄기, 꽃봉오리까지 모두 먹을 수 있습니다.

아티초크의 부작용

아티초크는 식이섬유가 풍부하기 때문에 과다 섭취하면 복통, 설사, 가스 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 따라서 하루에 1~2개 정도의 아티초크를 섭취하는 것이 좋습니다.

아티초크의 유명 브랜드 상품

아티초크는 전 세계적으로 다양한 브랜드에서 생산되고 있습니다. 그 중에서 가장 유명한 브랜드는 다음과 같습니다.

• 아르티초크 퀸(Artichoke Queen)
• 아티초크 킹(Artichoke King)
• 아티초크 밸리(Artichoke Valley)
• 아티초크 러브(Artichoke Love)
• 아티초크 데이즈(Artichoke Days)

아티초크의 효능

아티초크는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 그 중에서 대표적인 효능은 다음과 같습니다.

• 혈당 조절
• 간 건강
• 심장 건강
• 콜레스테롤 수치 개선
• 눈 건강
• 변비 예방
• 배변 활동 원활
• 항산화 효과
• 항암 효과
• 면역력 강화

아티초크는 건강에 좋은 채소로, 다양한 방법으로 요리해 먹을 수 있습니다. 꾸준히 섭취하면 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.